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Personal docente e investigador

Suárez Fernández, Juan Evaristo

Teléfono:
3559
Correo:
evaristo@uniovi.es
Currículum breve:
Juan Evaristo Suárez. Su interés se centra en la biología y aplicaciones de las bacterias del ácido láctico y de los bacteriofagos que las infectan. Trabaja, además, en el desarrollo de cultivos probióticos vaginales. Colabora con empresas del sector lácteo y alimentario asesorando sobre como solucionar problemas de fabricación generados por un deficiente desarrollo de los microorganismos iniciadores de la fermentación.